Procédure de départ à la retraite d'un Travailleur Handicapé, Cumul Emploi-Retraite, Surcote...

  Bonjour.
Je suis Salariée (Travailleuse Handicapée) > 64 ans (née en 1959). Pensionnée Catégorie 3 par la CPAM depuis 1989, en 2021 j’ai demandé à surseoir à ma « mise à la retraite d'office à 62 ans ». Mon Relevé de Carrière actuel indique > 170 trimestres (y compris ceux pour avoir élevé 1 enfant)..   D'après la CARSAT, dans mon cas particulier je pourrais prendre ma retraite aux taux plein dès cette année, voire augmenter mes revenus en bénéficiant du Cumul intégral Emploi-Retraite sans écrêtage ; Il faudrait juste mettre fin au contrat actuel et en conclure un autre après un délai d'1 jour franc, y compris dans la même entreprise. Aimant mon travail et mon entreprise (et m’attendant à une toute petite retraite), j’aimerais établir, en accord avec mon employeur, une stratégie pour améliorer autant que possible mes prochaines années, tant sur le plan social que financier. Question 1 : a) Mon départ à la retraite, quel qu’en soit l’initiateur/trice, peut-elle intervenir à une date quelconque entre mon 64ème et mon 70ème anniversaire ? Voire au-delà ? ou date anniversaire ?

Mon Employeur depuis 2007 est un Restaurant saisonnier ouvert 7 mois/an, < 10 salariés (Paies via LE TESE). Après une succession de CDD saisonniers, de 2 puis de 7 mois/an, suite à la loi El Khomri j’ai signé en 2018 un CDII (CDI Intermittent). Parallèlement, vu l’évolution de mes attributions, je suis passée d'Employée (Commise de Salle puis Employée administrative) à Agent de Maîtrise (Assistante à la Direction).

Question 2 : Sous quelle forme mettre fin au CDII en cours :  a) Mon employeur actuel peut/doit-il me licencier ? b) Ou bien peut/doit-il m’envoyer une simple proposition que j’accepterais, ce qui aboutirait à une rupture de commun accord ? c) Ou est-ce que je suis obligée de démissionner ? e) Quelle est la durée de préavis ? f) Comment calculer l'ancienneté, compte tenu des CDD jusqu'en 2018 ? g) (Dans quel cas) pourrais-je recevoir une Indemnité Retraite ?
Question 3 : Quelle(s) serai(en)t la/les conséquence(s) en cas de versement d’une Indemnité Retraite par l’Entreprise : a) Sur le délai de carence entre ancien et nouveau contrat ? b) Sur la date de perception de ma Pension de Retraite ? c) Sur ma fiscalité ?
Question 4 : Quel type de nouveau contrat pourrait-on conclure ? a) La loi Travail El Khomri autorisait la conclusion de CDII par simple Accord d'Entreprise et non de Branche "à titre expérimental jusqu'au 31/12/2020", mais qu'en est-il aujourd'hui ? b) Si ce n'est plus possible, faudra-t-il de nouveau recourir aux CDD saisonniers (contraignants) jusqu'à ce que l’une ou l’autre des parties veuille arrêter ? Ou un autre dispositif : lequel ?   Question 5 : Puis-je bénéficier d’une Surcote en continuant de travailler ?
a) Au titre de l’activité précédant ma date de départ à la retraite ? b) Une fois en cumul Emploi-Retraite, la poursuite de mon activité me fera-t-elle gagner des points supplémentaires, contribuant à soutenir mes revenus après ma cessation définitive d’activité ? c) Quel montant/âge de départ ?  
QUESTION SUBSIDIAIRE : Dans le cas d'une demande formulée avant le vote d'une Réforme, pour une date de départ ultérieure à son décret d'application, quelle règle s'applique ?

Merci de vos réponses, voire de vos avis éclairés.